行业资讯

2022

08-08

最近，关于空心西红柿是打了激素的传言在网上广为传播。帖子称，“空心的、带尖尖的、外表红里面绿的西红柿都是打了激素的，有毒不能吃”。这传言让很多人惶惶不安，望着鲜红靓丽的西红柿垂涎欲滴，却又有点纠结：是吃呢还是不吃呢？对于这些疑问，农业部农产品质量安全专家组成员给出了专业回答。西红柿为何会空心？专家认...

2022

08-08

【阔成科普】食品用脱氧剂对身体有害吗？

在很多的零食、食品包装中都会放一个小袋子里面物体是粉末状或颗粒状并标识不可食用这里面究竟是什么呢？一般来说，那个小包装里装的是干燥剂或者是脱氧剂，根据产品不同选择使用。不论干燥剂还是脱氧剂，其主要作用是延长食品的保质期。脱氧剂是什么脱氧剂（又称吸氧剂、除氧剂）指能与氧发生反应，在规定时间内，可将相应...

2022

08-08

健康饮食丨葡萄表面的“白霜”是农药？洗不干净有害？

摘要：近期天气炎热，人们食欲不振，这时候水果就成了很多人补充营养的来源。其中，葡萄富含镁、维生素C和铁，有美容、延缓衰老的功效，受到了很多人的喜爱。但是，葡萄表面的“白霜”到底是什么，该如何清洗？本文多角度进行科普。人们在购买新鲜葡萄时会看到葡萄表面有一层白色的“霜”，在清洗时滑腻难洗，很多人以为是“...

2022

08-08

阔成科普丨植物源新食品原料在特医食品中的应用

特殊医学用途配方食品(FSMP)(以下简称特医食品)是指为满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要,专门加工配制成的配方食品。我国在2017年公布的《特殊医学用途配方食品注册管理办法》中规定,特医食品中“不得添加标准中规定的营养素和可选择成分以外的其他生物活性物质”。新食品原...

2022

08-05

健康饮食丨食用全谷物真的是越多越好吗？

摘要：专家表示，可以将全谷物和杂粮混合食用，消瘦、贫血、缺钙的人不宜大量食用全谷物。膳食模式现状近40年来，我国居民的膳食模式已发生变化：谷类食物的消费量逐年下降，动物性食物和油脂摄入量逐年增多，导致能量失衡；谷类过度加工引起B族维生素、矿物质和膳食纤维损失而导致膳食摄入量不足，这些因素与增加慢性非传染...

2022

08-04

阔成科普丨风油精和清凉油，90%的人都用错了！这5类人慎用！

夏天天气炎热，蚊虫多，不知不觉就被蚊虫叮咬。这时候，除了各种花露水外，很多人喜欢用风油精和清凉油。很多朋友可能都有疑惑：风油精和清凉油到底有啥区别呢？是所有人都可以使用吗？一起来看看吧~01清凉油和风油精可以同时使用吗？答案：不能！切记不要把清凉油和风油精两个产品混合或是联合起来使用，因为这两个产品不管...

2022

08-03

阔成资讯丨GB2762-2022《食品中污染物限量》官方解读

01修订目的及修订原则《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2022）是食品安全通用标准，对保障食品安全、规范食品生产经营、维护公众健康具有重要意义。为进一步完善我国食品安全国家标准体系，根据最新风险监测和风险评估结果，结合国际近年来污染物管理动态及标准跟踪评价意见对该标准进行修订。修订工作坚持以...

2022

08-03

阔成科普丨食用油反复煎炸，酸价超标危害大

摘要：食用油反复煎炸不仅会使酸价超标，还容易产生苯并芘、丙烯酰胺、反式脂肪酸等有害物质，因此最好不要反复使用食用油。酸价是什么？食用油酸价超标有什么危害？酸价可以衡量油的品质酸价是什么？酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，也是衡量脂肪质量的重要标志。脂肪在长期保藏过程中，由于微生物、酶和热的作用发生缓...

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