新闻中心

2022

05-27

01 消费群体年轻化随着国民营养健康需求的爆发，保健行业在2021年走上了转型和回暖的双重挑战之路。在年轻一代对养生关注度持续增高的环境下，消费群体结构和购买习惯也发生了改变，保健食品开始向零食化、即食化方向发展，软糖、果冻等产品类型越来越多，便携、个性、定制、环保、社交特征化的产品包装受到年轻消费者的喜爱...

2022

05-27

【标准】新版《生活饮用水卫生标准》正式发布，食品人你对它了解多少？！

2022年3月15日国家市场监督管理总局正式批准《生活饮用水卫生标准》等五项标准，该项公告一出立刻在业内引起不小的轰动。究竟为什么此标准“热度”如此之高？它的关注点又在哪？一.新标准《生活饮用水卫生标准》由国家卫生健康委员会归口上报及执行，主管部门为国家卫生健康委员会。从全国标准信息服务平台查询得知，新发布...

2022

05-27

质量人必看丨食品加工车间霉菌污染分析及全面防控策略

Q:1.怎么控制低温乳制品霉酵污染？当产品本身水活度无法调整时，需对生产环境、包材、人员、设备等进行监控，回顾清洁消毒程序，确保清洗效果，必要时，进行调整和确认。Q:2.霉菌好发的水活度区间在哪?如果这里问的是“霉菌适合的水分活度的话”：当水活度降为0.93以下时，霉菌繁殖受到抑制，但依然仍能生长；当水活度在0.7...

2022

05-27

食品生产企业员工知识提升，看这里！(下)

目录食品中的危害食品生产必须遵守的安全、卫生事项保持工作现场规范、整洁－5S食品微生物基础知识预防异物混入的基础知识三保持工作现场的规范、整洁－－5S管理知识1 关于5S管理5S管理又称区域管理法（定置管理法）15S介绍5S源自日本家庭物品的管理，最初是针对室内物品的布置提出了整理、整顿2个S。后来有企业将其引进内...

2022

05-27

食品生产企业员工知识提升，看这里！（上）

目录食品中的危害食品生产必须遵守的安全、卫生事项保持工作现场规范、整洁－5S食品微生物基础知识预防异物混入的基础知识一食品中的危害生物危害1、微生物污染：主要有细菌及其毒素、霉菌及其毒素。细菌污染是食品加工、销售过程中重要污染源之一，主要来自食品原料、生产人员不洁的手、工具、容器、设备、包装物料...

2022

05-27

一图读懂保健食品标注警示语

为指导保健食品警示用语标注，使消费者更易于区分保健食品与普通食品、药品，研究制定了《保健食品标注警示用语指南》。一、警示用语保健食品标签设置警示用语区及警示用语。警示用语区位于最小销售包装包装物（容器）的主要展示版面，所占面积不应小于其所在面的20％。警示用语区内文字与警示用语区背景有明显色差，使用黑...

2022

05-27

花青素的功效和作用

花青素亦称花色素，是一类在自然界分布最广泛的水溶性色素，广泛存在于花、果实、茎、叶等组织的细胞液中。花青素可以使食品呈现鲜艳的色泽，同时也是食品中一种重要的抗氧化活性组分。功效和作用抗氧化作用花青素为水溶性氧化剂，能清除人体中的自由基，预防细胞老化与癌症的发生。维持视力健康花青素可促进视网膜内视紫质...

2022

05-27

6月1日，白酒新国标正式实施！

6月1日起，这些酒不能再称之为“白酒”重新定义白酒不得使用食品添加剂香白酒属于配制酒……市场监管总局（标准委）发布的《白酒工业术语》《饮料酒术语和分类》两项国家标准，将于今年6月1日起实施。1白酒原料更纯正很多消费者觉得粮食酿造酒比较好，但国家标准对“粮食酿造酒”并没有一个确切的定义。因为所有的白酒广义上...

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