行业资讯

2022

08-18

说到生鸡蛋，喜欢吃日料的朋友们一定不陌生。日本料理中最喜欢用的无菌蛋，可以生吃，还可以用做蘸料,有些人甚至直接将鸡蛋打入牛奶中饮用。那么，“无菌蛋”是否真的无菌呢？它和普通鸡蛋的营养价值有什么区别？生吃无菌蛋是否真的营养好吸收？天津农学院动物科学与动物医学学院院长、教授李留安表示：普通鸡蛋通过高温加热...

2022

08-18

阔成资讯丨预制菜安全吗？如何吃的更健康？

随着“宅经济”兴起，尤其是受疫情防控下堂食不便的影响，省时省心又饱含人间烟火气的预制菜，正成为更多人便捷餐饮的新选择。合格的预制菜产品能够达到食品安全标准；即配、即烹类预制菜对营养价值的影响更小。预制菜有四种类型所谓预制菜是“以一种或多种农产品为主要原料，运用标准化流水作业，经预加工(如分切、搅拌、腌...

2022

08-17

阔成资讯丨《“十四五”认证认可检验检测发展规划》发布，一图读懂！

近日，市场监管总局印发《“十四五”认证认可检验检测发展规划》（以下简称《规划》），落实《中华人民共和国国民经济和社会发展第十四个五年规划和2035年远景目标纲要》和《“十四五”市场监管现代化规划》的相关部署要求，就“十四五”时期认证认可检验检测行业发展作出统筹安排。认证认可检验检测是国际通行的质量管理手...

2022

08-17

食品标签丨膳食纤维你了解吗？在食品中如何标示？

膳食纤维作为人体需要的第七类营养素，虽然在食品标签中没有要求强制标识，但它对人的生理健康有重要的作用，因此越来越多的消费者会关注所摄入食物中膳食纤维的含量，更多的企业也开始在相关产品上进行标识，那么膳食纤维如何标识，购买时如何看懂呢？一、膳食纤维是什么根据《食品营养成分基本术语》 (GB/Z 21922-2008)，...

2022

08-16

健康饮食丨夏季饮食的危险因素——黄曲霉素，千万小心→

夏季是食物中毒高发的季节，这是因为夏季天气炎热，各类致病菌繁殖能力旺盛，它们隐藏在厨房的各个角落，在食物表面滋生，且肉眼看不到。其中黄曲霉毒素是目前人类已知的最强致癌物之一。黄曲霉毒素是什么？黄曲霉是一种常见的腐生真菌，多见于发霉的粮食及其制品中，菌落呈黄绿色，所以叫黄曲霉。农作物在田里生长期间，或...

2022

08-16

阔成科普丨活性肽的作用及营养保健功能

大家现在可能都听说过活性肽这个名词，但是对于活性肽具体是什么，就鲜少有人详细的了解，那么到底活性肽是什么呢？活性肽的作用与功效都有哪些呢？下面我们还是通过文章的介绍一起来看看吧。活性肽是什么活性肽(英文ActivePeptide)，(汉语拼音HuoXingTai)。活性肽代表了1000多种肽，属于所有肽的总称，其中包含了蛋白肽和深...

2022

08-15

健康饮食丨“婴儿水”引关注，低钠无菌真的更适合宝宝吗？

夏季天气炎热，也是瓶装饮用水的销售旺季，蒸馏水、矿泉水、苏打水、气泡水、婴儿水……瓶装水市场产品种类繁多，这其中“婴儿水”引起了不少人的关注，这种水不仅包装精致，售价也比普通饮用水高。但婴儿水真的适合宝宝吗？是刚需物品吗？“婴儿水”主打“低钠、无菌”说到“婴儿水”，它并不是直接以“婴儿水”命名，而是...

2022

08-15

阔成科普丨花类植物哪些是药品又是食物？有哪些活性成分及药理作用？

现阶段药食同源物质特指在我国《既是食品又是药品的物品名单》(以下简称《名单》)中规定的具有传统食用习惯，且列入国家中药材标准(包括《中华人民共和国药典》及相关中药材标准)中的动物和植物可使用部分(包括食品原料、香辛料和调味品)。截至目前，《名单》中收录的物质共93种（包括87个原规定品种与6个新增品种：当归、山...

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