18世纪初，英格兰地区采用蔓越莓汁治疗尿路感染疾病。后期进一步研究发现，蔓越莓汁对尿道上皮细胞上的大肠杆菌有粘附性，因此可以起到预防尿路感染的作用。研究者利用基因芯片技术，注重研究蔓越莓的PAC基因对于预防尿路感染的作用机制。美容养颜，抗氧化，防衰老。蔓越莓中Vc含量高，可谓是水果之王，Vc可促进人体胶原蛋白形成，具有美容养颜、减轻疲劳之功效。

此外，蔓越莓中富含原花青素和花青素，能够有效清除人体自由基，延缓人体老化的速率。保护肠胃，降低胃溃疡。人体感染幽门螺杆菌，易引发慢性胃炎、消耗性溃疡。相关研究表明，蔓越莓汁可抑制幽门螺杆菌对人体胃粘液的吸附，进而达到保护胃肠，降低胃溃疡的发生。

蔓越莓可有效抑制牙龈生物膜的形成，进而达到预防和治疗牙周炎的目的。研究表明，蔓越莓中富含的多酚类化合物，可抑制牙周炎治病菌分泌蛋白酶；阻止变形链球菌在牙齿表明的粘附，有效预防龋齿的发生；减轻口腔内部细菌的粘附，改善口腔健康。

蔓越莓富含酚酸、黄酮醇类等物质，可抑制癌变的发生。相关研究表明，蔓越莓提取物可有效抑制MCF-7和MDA-MB-435乳腺癌细胞的增殖。蔓越莓中的原花青素可有效抑制肺癌、结肠癌、胃癌、卵巢癌等癌症的发生。花青素和原花青素作为一种天然抗氧化剂，有效抑制癌细胞的病变，抑制肿瘤坏死因子的表达。此外，研究人员发现，每100g蔓越莓中膳食纤维的含量为4.6g。膳食纤维对心脑血管疾病、糖尿病等具有预防作用。此外，膳食纤维能够促进胃肠蠕动，促进消化，防治便秘。蔓越莓可降低血管中胆固醇的含量，达到保护血管之功效。100g蔓越莓中原花青素的含量为34.3mg，花青素的含量为0.77mg。原花青素和花青素属于酚类化合物，前者是一种天然抗氧化剂，能够清除人体内自由基；后者属于水溶性抗氧化剂，可清除自由基、改善血管循环、提高皮肤的光滑度等。此外，蔓越莓富含酚酸、黄酮醇类等物质，可抑制癌变的发生。