我国人口老龄化程度较高，未来10年老龄化比例会进一步上升，并逐渐上升为影响国家发展的综合性、整体性、全局性问题，随之而来的是老年人健康管理和维护等养老健康需求渐次突出。老年人是保健食品的主要用户群体，由于老年期身体大部分功能都在不断退化，从单纯的饮食搭配和运动中已难以长期维持身体健康，所以外源性、精准的营养更加适合老年人。中国老年学和老年医学学会营养食品分会主任付萍强调，老年人应从65岁开始做好营养干预。

许多国家在老年人膳食方面采取了积极措施。美国有专门针对老人的护心食品、壮骨食品和肠道保健类食品，并根据老人饮食习惯，在口感上有所调整；德国有专门的老年人食品商店，从主食到饮料应有尽有，不同年龄段的老年人可根据所患慢性病的特点找到适合自己的食品；日本老年照护食品产业非常发达，很多都有软烂度、咀嚼度、稀稠度等明确的指标限制。

近年来，我国部分保健食品头部企业纷纷加码研发细分老年保健食品。应当进一步加强基础研究，通过采集分析中国城乡各地区老年人营养生理状况，对产品进行精细开发与生产、分阶段配置。此外，根据流行病学调查结果、我国疾病谱变化情况，积极应对重大疾病风险，重视老年领域特殊医学用途配方食品的研发。比如，汤臣倍健已针对免疫调节、眼健康、骨健康、心血管健康等领域加大研发投入；同时与国内外权威营养健康机构，就“新功能、新原料、新技术”展开创新性研发，关注预防类保健需求，多线并行进行创新科研，成为下半场的行业亮点。

我国国民对健康的关注和期盼达到了前所未有的高度。在国内人口老龄化加剧和健康需求细分化的背景下，保健食品企业更需紧紧抓住“研发力”的核心关键，以新格局为导向，加强基础研发，追求精尖技术，才能顺应市场不断变化的发展需求。

北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任马冠生建议，保健食品企业在设计生产老年保健食品时，要考虑到老年人的生理特点，根据其生理需求进行多元化的产品设计。业内人士建议，在国内人口老龄化加剧的背景下，只要紧紧抓住线上渠道和细分人群、细分需求，老年保健食品市场仍将有很大的发展空间。