乙酸甲酯(别名: 醋酸甲酯，英文名：methyl acetate),是一种有机化合物，CAS号:79-20-9，分子量74.08，沸点较低（57.8℃）。常温常压下为无色具有芳香气味的透明液体。本品易挥发、易燃，微溶于水，可溶于乙醇、乙醚等多数有机溶剂。

临床表现：乙酸甲酯在体内可被完全皂化，生成甲醇和乙酸，可引起甲醇中毒。这是引起中毒的主要原因。

乙酸甲酯作为有机溶剂，主要用于树脂、涂料、油类、油墨、油漆、胶粘剂、天那水、纤维素、皮革等生产过程中。

根据GBZ2.1-2019 工作场所有害因素职业接触限值 ，乙酸乙酯的时间加权平均容许浓度和短时间接触容许浓度分别为：200mg/m³,500mg/m³。