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阔成科普 | 神秘的快乐营养素,看看如何让自己吃的快乐!

时间:2022-11-07 点击次数:484

大家一定听过这句话,“没有什么事是吃一顿不能解决的,如果有,那就吃两顿”。看似是朋友间的一句玩笑话,但它背后可是隐藏着理论依据的。食物中会有哪些情绪密码呢?据说有6种营养素就藏在其中,不仅有改善情绪、调节心情的作用,还能保护我们的健康。

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食物中隐藏哪些快乐营养素

食物不仅可以为我们提供营养,也可以带来愉快的心情,食物中的某些营养成分,可以使人镇定安神、平缓心情,进而摆脱不安、沮丧的情绪。下面就让我们看看吃哪些食物能够改善心情。

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Ω-3多不饱和脂肪酸:

在海水鱼中,鲐鱼、石斑鱼、尖吻鲈鱼的Ω-3含量都比较丰富,含量最高是小沙丁鱼。

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叶酸:

叶酸在一些绿叶蔬菜中比较突出,苋菜、菠菜、香菜、茴香、茼蒿、油菜等都是叶酸含量较高的蔬菜;豆类食物中,黄豆和黑豆的叶酸含量比较突出。

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糖:

各种水果、饮料、饼干、面包等甜味食物之中。

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锌:

坚果当中锌含量比较高。每100克坚果,去掉皮之后大约含有7毫克左右。壳类、红肉类、动物肝脏、豆类食物中,锌含量也比较丰富。

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色氨酸:

豆类中,花豆中的色氨酸含量比较突出,大豆及豆制品等食物中的色氨酸含量也比较高。

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多巴胺:

牛肉干、奶酪干、鱿鱼干、黄鱼干等,都是酪氨酸含量比较高的食物。

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“快乐营养素”能起到哪些作用?
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Ω-3多不饱和脂肪酸:

在人机体中经过改变,衍生为DHA和EPA,可以缓解人的抑郁焦虑紧张情绪。

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叶酸:

对于抑郁症有效,充足的叶酸可以帮助药物发挥有效作用,也能起到调节心情的作用。

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糖:

人对甜味的偏好是与生俱来的,摄入高糖食物,大脑会释放多巴胺,让人感到开心愉快。

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锌:

是脑内酶所必需的物质,如果没有锌,这些酶就不能正常的合成兴奋性的神经递质,就会对情绪产生影响。

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色氨酸:

主要存在于中枢神经系统中,可以转化成血清素作为神经递质,调节睡眠和情绪。

06
多巴胺:

食物里所含有的酪氨酸在体内合成多巴胺,吸收到人体内后,进入多巴胺能的神经元,在多巴胺神经元内被酪氨酸酰化酶转化成多巴胺之后,再分泌出来,就会产生快乐的感觉。

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如何更好地摄入“快乐营养素”?
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Ω-3多不饱和脂肪酸:

摄入海鱼等含量高的食物,建议每周吃两次鱼虾类食物。

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叶酸:

日常的烹饪方法不会让叶酸损失太多,可以根据喜好选择食用方法,但要少放醋和柠檬。

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糖:

在吃甜品的时可搭配一块全麦面包,或一小碗红豆沙。或将巧克力、奶油蛋糕等高糖食物,换成同样有甜味的蒸红薯或银耳莲子羹。

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锌:

含锌的食物很多,只有做到食物多样化,饮食均衡,身体更健康,心情也会更加舒畅。

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色氨酸:

主粮和杂粮搭配,粗粮和细粮搭配,在蒸米饭时适当加花豆、绿豆或者小米。

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多巴胺:

除了牛肉干、奶酪干、鱿鱼干、黄鱼干等零食,酪氨酸在海产品和豆类食物中的含量也是比较丰富的,大家可根据喜好和条件进行选择,还要注意饮食均衡,吃动平衡。

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“快乐营养素”需要摄入多少?

注意要适量!

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Ω-3多不饱和脂肪酸:

建议正常的成人每周摄入海产品280克~525克,65岁以上的老年人每周摄入280克~350克,最好每周吃两次鱼虾类。

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叶酸:

正常的叶酸的需求量是每天苋菜100克,或菠菜200克,或黄豆200克。

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糖:

要控制添加糖的摄入量,每天不能超过50克,最好在25克以下。

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锌:

推荐每天10克左右的坚果即可。

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色氨酸:

正常人每天每千克体重所需色氨酸3毫克,比如60千克体重的人,每天大概需要180毫克的色氨酸,日常的饮食基本可以满足色氨酸的需求。

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多巴胺:

一定要适量食用,或者尽量选择配料简单的零食,避免钠的摄入过高,反而不利于健康。

【饮食建议】

  • 所有营养素都不能长期、大量食用,否则有可能会带来一些健康隐患。

  • 合理膳食、保证良好的睡眠,适度增加户外运动,保持好心情才是最重要的。


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