中秋之夜,阖家赏月,月饼不仅寄托着美好的寓意,口感也是香甜软糯,深受大家喜欢。大快朵颐的同时也别忘了健康哦~其实月饼中的油、糖比例较高,并不适合多吃。尤其是胃肠功能较弱的老人、小孩。吃月饼又有哪些注意事项呢?今天就来一起了解下:
月饼在一定程度上属于“三高”食品,高糖、高脂、高热量,三岁以下宝宝肠胃较弱,不建议食用。三岁以上,肠胃稍微成熟一点了,可以适当吃一点,但也要注意三件事。
因为孩子吃月饼可能会引起肠胃负担加重,胃肠不适胀闷,从而引起消化不良、腹痛、腹泻等症状。同时,应当减少当天的主食及油脂摄入量,以平衡宝宝一天的饮食。
汽水、果汁含大量糖分和热量,和月饼搭配无疑是“火上加油”,对幼儿健康危害极大。在吃月饼时建议给宝宝配一些清淡的饮品,如白开水,或自制的山楂水稀释一下可以消脂解腻。
从冰箱拿出来的月饼会显得比常温下的月饼硬,其主要原因就是冰箱的温度更低,导致糖、油都处于凝固状态,所以给孩子吃之前最好隔水加热一下。一方面起到消毒灭菌的作用,一方面更利于咀嚼消化。
民间有“一口月饼半斤油”的说法,虽然有夸张的成分,但月饼高油高糖,这是不争的事实。
曾有实验结果显示,50g蛋黄月饼含油脂14g,家里一般的油勺是5g左右的量,也就是说吃一个月饼,就等于喝掉三勺油。月饼油脂这么高,五类人要尤其小心。
宜少吃月饼,以免增加血液黏稠度,加重病情。高血压患者,尽量不吃咸味月饼,如榨菜鲜肉月饼。胆固醇偏高者,尽量不要吃蛋黄月饼。肥胖或超重者,要少吃豆沙、枣泥等太甜的月饼。
最好忌食月饼,市面上的无糖月饼不等于无糖,包括水果、蔬菜馅的素食月饼,只要外皮含有淀粉,这些碳水化合物就可能转化为葡萄糖,从而导致血糖升高,糖尿病患者要格外小心。
若吃多了会使胃酸大量分泌,进一步损伤已经被破坏的黏膜,有可能造成胃肠出血。
吃太多月饼,易引起胆囊收缩,使胆汁排出发生障碍,出现右上腹部剧烈疼痛,胆结石病人食用过多可能引起急性胰腺炎,这种疾病的症状表现为剧烈腹痛,若不及时就诊或可危及生命。
身体正处于康复阶段,消化功能仍然较弱,吃月饼时,应以品尝为主,切忌过食。月饼,不易消化,还可能让内火上升,出现长痘痘、便秘、牙龈浮肿等症状。
四要
月饼是高糖、高脂食品,早上或中午吃可以补充能量,也不易发胖。但晚上则应少吃或不吃月饼,特别是患有心血管疾病的老年人更应如此,否则可能会增加血栓的风险。
月饼大多含有较多的脂肪,一旦放过久,容易发生变质,不利于健康。
月饼含油脂、蔗糖较多,过量食用可能会引起胃满、腹胀、消化不良、食欲减退、血糖升高等反应。老年人、儿童更不宜多吃。
吃得过多会觉得油腻,所以品尝时宜多饮绿茶。茶能解腻,在绿茶中掺放少许花茶,饮起来香甜可口,效果更佳。
四不要
月饼属于加工食品。月饼中加糖是处于食物保质的要求,此外为了保质,馅料中的食品添加剂,放在月饼中是安全无害的,但难保第二次高温加热过程中会产生化学变化,这是无法预测的。
月饼最好不要和粥一起吃,原因在于月饼和粥都是可以迅速升高血糖的高升糖指数食品,不仅对血糖异常或糖尿病患者不适,对健康人呢来说,也会对大脑细胞不利,还会艰难过地脂肪代谢。
月饼原料中的淀粉经过焙烤熟化后,变得柔软,口感细腻,但在低温下,熟化 了的淀粉会析出水分,变得老化,使月饼变硬、口感变差。那些含油脂、水分较少的月饼放入冰箱,不但会很快变硬,还容易发霉。
吃月饼忌狼吞虎咽。最佳吃法是把不同味道的月饼切成小块,细嚼慢咽,食宜适量。如果当天吃了月饼,则应减少米饭及油脂的摄取量,以平衡一天的饮食量。
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