国家卫生健康委于6月27日召开新闻发布会，介绍党的十八大以来食品安全和营养健康工作进展与成效，回应了关于食品添加剂的相关问题。

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食品添加剂的使用

公众对食品添加剂还有很多的误区，很多消费者会谈到添加剂就色变。实际上食品工业的发展是离不开食品添加剂的，比如改善食品色泽所用的着色剂、预防食品腐败所用的防腐剂、代糖的甜味剂，比如卤水点豆腐所用的凝固剂，这些都是食品添加剂。正是有食品添加剂的存在，才使得食品的生产、储运和流通得以正常进行，超市里的各种食品才能如此丰富多彩和琳琅满目。

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安全可靠的食品添加剂才会批准使用

会上，国家食品安全风险评估中心主任李宁介绍： 我们国家对食品添加剂的使用采取了严格的审批管理制度，只有工艺技术上确实有必要，而且要经过风险评估，安全可靠的食品添加剂才会批准使用。

即使安全性得到保障，没有工艺必要，也不会批准使用。此外，国家食品安全风险评估中心对每一种食品添加剂在哪些食品里面能够用、使用量是多少，都有严格规定。对食品添加剂的管理、标识，食品添加的生产许可，也都有严格的相关要求。所以，只要符合标准规定的食品添加剂，使用都是按照标准的使用范围和使用量，食品添加剂都是安全的。

有的消费者担心，吃多种食品，含有同一种食品添加剂，是不是对身体额外带来负担。国家食品安全风险评估中心制定每一种食品添加剂在食品里的使用范围、使用剂量时，已经充分考虑了这种情况，就是考虑消费者一天可能摄入多种食品，含有同一种添加剂的情况，就是说在制定食品添加剂标准时已经保证了一种食品添加剂在多种食品中使用的情况。

所以，只要生产企业严格按照食品添加剂的标准来进行使用，食品是合格的，消费者就没必要担心一天摄入多种食品含有同一种添加剂，这个添加剂对健康有额外负担等。当然，建议消费者在膳食模式上要合理搭配，平衡膳食，按照我国居民膳食指南推荐的膳食模式，吃得更健康、更营养。