随着国民营养健康需求的爆发，保健行业在2021年走上了转型和回暖的双重挑战之路。在年轻一代对养生关注度持续增高的环境下，消费群体结构和购买习惯也发生了改变，保健食品开始向零食化、即食化方向发展，软糖、果冻等产品类型越来越多，便携、个性、定制、环保、社交特征化的产品包装受到年轻消费者的喜爱。

随着消费群体结构变化和网络社交媒体的普及，保健食品营销模式开始发生变化，线上营销渠道的占比迅猛增加，销售额直逼传统直销模式。保健食品企业纷纷加大布局互联网销售渠道，向社交电商、直播电商等数字化营销转型，未来将会有更多迎合新生代群体的产品和营销出现。顺应消费趋势，我国保健食品企业开始不断创新和变化。

保健食品向零食化方向发展的趋势带来了行业上下游产业链的产品创新，剂型创新最为明显。传统保健食品的胶囊、粉剂等食用起来并不方便，像“药”形态的传统保健食品剂型，正在向年轻群体喜欢的糖类等零食化剂型转变，出现了众多吸引年轻群体的创新产品。好吃、好玩、好分享的“轻养生”产品，除了从包装上迎合年轻群体喜好外，这类保健食品不仅看起来更像零食，还包含了乐趣分享的社交属性。中国食品工业协会数据表明，软糖维生素市场的前景乐观，复合年增长率约为6％，预计将从2018年的约31亿美元增长到2029年的约58亿美元。其中，女性对软糖维生素的消费量很高，而到2024年，儿童将成为维生素软糖的主要消费人群。随着保健食品消费群体年轻化比例不断扩大，保健食品创新市场还存在很大的发展空间，远远不局限于功能性软糖、果冻等市场热点。

作为近年增速最快的营养保健细分领域之一，益生菌产品具有多种经过科学临床验证的健康益处，因此具备多元化的应用前景。2021年以来，科拓生物、润物生物、丽珠、汤臣倍健等我国益生菌产业链上下游企业纷纷加码布局市场研发，益生菌产业的应用开发由普通食品、饮料到保健食品，再向活菌制药领域拓展。欧睿国际最新数据显示，我国益生菌市场平均每年增速约15%，预计2022年市场规模将达到接近900亿元。随着我国对益生菌产品的需求大幅增加，益生菌行业迎来井喷式的发展。