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花青素的功效和作用

时间：2022-05-27 点击次数：1022
花青素亦称花色素，是一类在自然界分布最广泛的水溶性色素，广泛存在于花、果实、茎、叶等组织的细胞液中。
花青素可以使食品呈现鲜艳的色泽，同时也是食品中一种重要的抗氧化活性组分。

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功效和作用
  • 抗氧化作用
花青素为水溶性氧化剂，能清除人体中的自由基，预防细胞老化与癌症的发生。
  • 维持视力健康
花青素可促进视网膜内视紫质的合成，促进眼睛血液循环，缓解眼睛睫状肌僵硬，维持正常眼压，缓解眼睛疲劳。预防近视、干眼症、白内障等眼病的发生。
  • 抑制癌细胞生长
花青素可以抑制癌细胞增殖、血管新生等有关基因的表现，诱使癌细胞凋亡。

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