02 做好从业人员健康管理，严格落实晨检制度。全面检查加工场所环境卫生和设施设备运行情况，做好清洗消毒工作。彻底清查库存食材原料、调味品等，及时清除过期、变质食材原料和调味品。

03 严格落实食品原料采购、储存、加工、备餐、销售、留样各环节操作要求；加强食堂从业人员食品安全教育，加强健康与食品安全操作监管。

04 食堂操作严格遵循“食品安全五要点”：保持清洁，生熟分开，彻底煮熟，保持安全温度，使用安全原材料和水。

尽量选择校内食堂就餐

校园内各类食品经营者一直是各级部门重点监管的对象。一般来说，每所校园都有严格的食品安全管理工作机制。建议广大师生尽量选择在校园内就餐。

日常饮食要按时吃一日三餐，合理搭配谷物、肉类、蛋、奶制品和新鲜蔬菜、水果等食物，保证能量、优质蛋白和膳食纤维的充分摄入。冷饮、冰激凌等寒凉食品少吃或不吃，避免生食鲜肉制品、水产品等。

在校外饭店就餐时

如需在校外就餐，应选择持有《食品经营许可证》且其证件在有效期内的餐饮店就餐。

不到无证小店、街边小摊以及卫生条件差的餐饮店就餐，可寻找“笑脸”就餐，尽量选择到食品安全量化等级为A、B级（“大笑”“微笑”）的食品经营单位就餐。

网络订餐时

应选择合法合规的供餐单位，注意查看店铺“商家信息”模块中的食品经营许可证和统一社会信用代码证/营业执照信息，特别要留意食品经营范围和食品经营许可证有效期等关键信息。尽量不要订购高风险食品（如四季豆、鲜黄花菜、生食冷食类）。外卖食品验收后应尽快食用，并保留相关消费凭证，以备维权所需。

购买食品时

要仔细查看食品的生产日期和保质期，观察是否在保质期内，包装是否完整无损、有无鼓包（涨袋、胀罐）、有无颜色变化、有无出现异味等现象。不贪便宜购买“三无”食品（无生产厂家、无生产地址、无生产日期），不要购买颜色与正常食品有明显色彩差异的熟食和饮品等食品。