干肉、干香肠、或类似的干肉制品;牛肉香肠、猪肉香肠、猪牛肉混合香肠;一般肉料;肉馅;熟鸡肉;生鲜禽肉;生鲜鸡腿、鸡胸等都可应用，对比未用过的食品有明显的保质，延长保鲜时间的效果，保鲜时间是对照样的两倍。

(1)蔬菜、水果：加山梨酸保鲜剂，在30℃的情况下保存一个月以上，可以保持蔬菜、水果的绿色度不变。

(2)苹果：保鲜液喷洒在苹果的表面，在常温下贮存4个月，才发生变质。

(3)蔬菜罐头：可以防止马口铁生锈。

山梨酸可以直接加入面粉或者面团之中，在使用时，应该先将山梨酸钾溶解于水或者牛奶之中，然后添加到面粉或者面团之中。将山梨酸及钾盐用于淀粉类制品中时，最好事先用少量的醋对物料进行酸化，这样的效果会更好。

应用于硬干酪、干酪粉、食盐盐化干酪、新鲜干酪、乳化干酪、预包装干酪等食品。

使用山梨酸钾的方法有3种，

一是在盐溶液中加入山梨酸钾，然后用这种盐溶液来制作干酪;

二是在干酪成品出售之前，山梨酸钾溶液浸泡或喷洒。

三是用含有一定量酒精的山梨酸溶液浸泡或者喷洒干酪。

(1)可以往乳浊液状的麦淇淋中添加山梨酸钾。

(2)往乳浊液和脂肪相混的麦淇淋中添加山梨酸和山梨酸钾。