寒风凛冽的冬季，很多便利店暖柜里的热饮产品也随之上线。常见的品种包括豆浆、奶茶、咖啡饮品和果味饮料等。能给人们在寒冷的冬天带来一丝温暖。不过，也有很多人会担心暖柜加温是否会影响饮品的品质和营养成分，有没有相应的检测标准？在选购这些产品时又该注意些什么呢？

目前没有特别的检测要求或者行业规范的来规定哪些饮品能放暖柜。一般来说，饮品的存放就是常温、冷藏或者冷冻。

可以放暖柜的，一般是常温保存的食物。暖柜只是起一个保温的作用，并不会加热到很高温度。暖柜的控温，一般在38至55摄氏度范围，基本控制在40摄氏度内，40摄氏度属于常温温度。

食品安全专家表示，常温储存是指饮料应该在15℃~25℃储存。饮料如果在便利店的加热柜内长时间加热，有可能变质。

饮料加热后营养价值会有变化吗？安徽省第二人民医院营养科主任李义琼表示，只要不是长时间高温加热，营养价值不会有太大影响。但对含维C、蛋白质等成分的饮品进行加热，会对营养价值产生影响。其次，饮料加热也会缩短食品的保质期。

从加热后的储存期来看，不同饮料加热后所受影响并不相同，所以在购买暖柜内饮品时最好关注相应热饮的时控要求。

除了保质期的问题，塑料瓶装饮料带瓶加热，还有安全风险。不同的塑料制品耐温情况不一样，PET是塑料饮料瓶最常见的主要成分（这种瓶子的底部会有三角形加数字1的标志）。这种塑料品在70℃以下是安全的。加热柜的温度一般在40~50摄氏度，不会对塑料瓶的稳定性产生影响。加热超过70℃，这种塑料瓶就会变形。但超过70℃，就会变形。