各有关单位、各位专家：

根据国家卫生健康委办公厅《关于印发2020年度食品安全国家标准立项计划的通知》（国卫办食品函〔2020〕823号），中国焙烤食品糖制品工业协会牵头承担了《食品安全国家标准 糕点、面包》的修订工作。目前，工作组已完成《食品安全国家标准 糕点、面包》（征求意见稿）及编制说明编写工作，现向有关行业部门、生产和检测等单位广泛征求意见，具体通知及文本如下。

食品安全国家标准 糕点、面包

（征求意见稿）