目前市面上常见的吸油纸材质分为两大类：

材质标注为聚乙烯（PE）、聚丙烯（PP）的是塑料类；

材质标注为原生木浆、生竹浆的是纸类。

纸类的吸油纸，既吸油也吸水，吸走油脂的同时也会带走很多汤汁；而塑料类的吸油纸，主要就是吸油，只带走少量汤汁。

消费者在选择吸油纸时，要注意查看商品的外包装，是否标注该商品符合国家相关标准。

塑料类的吸油纸，认准《GB 4806.7-2016 食品接触类塑料制品国家标准》；纸类吸油纸，认准《GB 4806.8-2016 食品接触用纸和纸板材料及制品国家标准》。

标准里对有害物质总迁移量都有明确的要求，有些产品会在详情页直接放出检测机构的检测报告，里面会对荧光性物质、有害微生物是否检出、总迁移量有多少做标注。

比如在100℃的条件中放置1小时，吸油纸中有害物质总迁移量要小于等于10mg/kg。

使用吸油纸时千万要注意食物温度不要过高，最好不要放在高于170℃以上的食物之中，比如火锅、清汤等，这样可能会导致食物吸油纸中的有毒物质析出比如漂白剂、荧光剂等，影响人的健康。同时选取食物吸油纸的时候，最好使用食品级别的食物吸油纸，对人体影响较小。

在使用中，可以等食物做好以后，装入盘中或碗中后，食物温度已经降低到100℃以下了，吸油纸放置1分钟左右即可。

另外对于吸油纸来说，酸性环境还会加速有害物质析出，因此有酸性食物时候不建议使用的。