缓解脾胃虚寒。上面说到，夏天人们为了解暑、降温，可能会导致较多的寒气进入脾胃中，导致脾胃虚寒的出现，这个时候，吃点生姜能够比较好的缓解脾胃虚寒，达到提升脾胃的阳气。

杀菌消毒。夏天温度高，很多细菌会出现肆虐，进入到人们的肠道中，引起肠道细菌感染，为此，及时的杀菌灭菌很关键，吃生姜，吸收其中的挥发油，能起到杀菌、灭菌的目的。夏天，吃了不洁的食物，更是会导致肠胃出现问题，吃生姜或者把生姜煮水喝，能起到保护肠胃的目的，有效的预防肠胃炎的出现。

提高食欲。夏天温度高，人们还可能面临食欲不佳、食欲不振的情况，这个时候吃点生姜吸收其中的姜辣素，能够比较好的刺激唾液分泌，达到很好的促进肠胃消化的作用，对于增强食欲是极好的。为此，还有“饭不想，吃生姜”的说法，可见，当你胃口不佳的时候，是可以吃点生姜改善、调节的。

排汗降温、预防中暑。夏天温度高，人们害怕热量高，导致中暑，为此，会积极的降温，但是，借助于空调降温，可能会导致身体越发的寒冷。吃生姜降暑是比较好的，其中的姜辣素，对于心脏、血管有一定的刺激作用，从而能加强了血液循环流动，使得毛孔处于张开的状态下，排汗量增大，在排汗的时候，能把多余的热量带走，对于防暑也是很有必要的。

肺热胃热、口臭、痔疮、痛疮溃烂等的人不易吃辛热的生姜。

阴虚者，手心和脚心都会发热，还有口干舌燥、爱发火、皮肤干、睡不好的症状。

生姜食用过多，容易引发人体肝火旺盛，不利于肝病的恢复。

生姜食用过多，会对胃粘膜造成刺激，加重溃疡症状。

“晚吃姜赛砒霜”，这是因为生姜的辛温发散作用，对肠胃有一定刺激，会影响到人在夜间的正常休息，甚至导致失眠；且容易产生内热，时间长了则会出现“上火”的现象，特别是阴虚体质的人。

早上吃姜，正好生发胃气、促进消化、提神，因而最好早上吃。

不过常年手脚冰凉症患者晚上适当吃些姜也是可以的，以促进血液循环，缓解身体冰冷的症状。