日常选购饮品、主食时，不少消费者习惯凭借商品宣传标签判断食品品质，“100%纯果汁”“全麦面包”等热门标识，常常成为大家选购健康食品的首选。但看似靠谱的标签背后，暗藏不少消费误区和营销套路。为帮助消费者擦亮双眼、理性消费，避开日常选购陷阱，市市场监管局为大家拆解两类最常见的食品标签误区，教大家科学看懂配料表，安心选购健康食品。

走进各大商超、便利店，各类包装果汁琳琅满目，不少饮品醒目标注“100%纯果汁”字样。消费者常认为，带有该标识的果汁，和门店现榨、鲜果直接压榨的鲜榨果汁毫无区别。

误区：事实上，市面上预包装食品标注的“100%纯果汁”，大多属于复原果汁，并非大众理解的鲜果直接压榨果汁，其由浓缩果汁加水还原而成。虽然这类果汁严格遵循生产标准，不额外添加蔗糖，配料表干净无杂，但经过浓缩、复原等多重加工工序，水果本身含有的维生素、膳食纤维等活性营养物质会大量流失，营养价值远不及现榨鲜果汁和新鲜水果。

提醒：想喝原榨果汁，请认准配料表只有“鲜榨果汁”字样的冷藏产品，或直接吃新鲜水果，既能保留完整膳食纤维，又避免额外糖分摄入。‍

近年来，全麦面包凭借“低脂”“高纤维”“饱腹感强”等标签，深受健身人群和减肥人士的喜爱。不少健身人群偏爱颜色深褐色的“全麦面包”来控制热量。

误区：然而，市面上很多面包其实是“伪全麦”。它们的主要成分仍然是普通小麦粉，只在配料中少量添加麸皮，再通过焦糖色调色，使外观看起来像全麦产品。真正的全麦面包，应当以全麦粉为主要原料。判断方法很简单：看配料表。配料表中的第一位必须是“全麦粉”，并且全麦粉含量通常在50%以上，有些产品还会明确标注百分比。如果配料表第一位是“小麦粉”或“高筋面粉”，后面才出现“全麦粉”或“麦麸”，那基本只能算“含全麦的面包”，而非真正意义上的全麦面包。

提醒: 别被颜色骗了——深褐色不等于全麦。养成看配料表排序的习惯，并且尽量选择全麦粉含量明确标注在50%以上的产品。如果条件允许，也可以自己在家用全麦粉制作面包，既安心又健康。‍