肉松香气浓郁，口感蓬松酥软，是不少人的偏爱。寿司、海苔卷、肉松面包都离不开它，更能轻松拯救孩子的早餐 —— 白粥里撒一勺拌匀，简单又受欢迎。

那么，到底什么样的肉松才是好肉松？肉松和肉粉松又有什么区别？今天就带你一起看看《肉松质量通则》（GB/T 23968-2022）中有哪些实用的选购小门道！

根据国家标准GB/T 23968-2022，肉松产品主要分为四类：肉松、油酥肉松、肉粉松、肉酥。选购时可以优先关注前两类：

1️⃣ 首选“肉松”或“油酥肉松”
肉松、油酥肉松这两类以单一畜禽瘦肉为原料，不添加熟豆粉，淀粉含量低（≤3.0g/100g），蛋白质含量更高，营养更纯粹，适合作为日常蛋白质补充。

2️⃣ 谨慎选“肉粉松”和“肉酥”
肉粉松、肉酥这两类允许添加熟豆粉，淀粉含量也更高。如果选择这类产品，建议注意查看配料表中熟豆粉的添加顺序（越靠前含量越高），并尽量选择一级品。

1️⃣ 必看标签信息
确认包装上是否清晰标注食品名称、产品类型、配料表、执行标准、生产日期、保质期、净含量和规格，以及生产厂家的名称、地址、联系方式等，避免购买“三无产品”。

2️⃣ 观察外观与气味
优质肉松颜色自然，无焦斑、无结块，用手捏能轻松散开；闻起来有自然的肉香味，无腥味、哈喇味。

1️⃣ 控制食用量
肉松在加工过程中会添加食用盐、白砂糖等调味成分，即便选的是低钠款，仍含有一定的钠和糖分。儿童的肝肾功能尚未发育完全，代谢能力远低于成人；成人也需要控制单次食用量，避免营养失衡，保障饮食多样性。

2️⃣ 儿童食用肉松时应关注

• 不要影响主食与蔬菜摄入：肉松常作为辅食拌在粥、面条中，若用量过多，孩子可能因偏爱肉松口感而减少主食、蔬菜的食用量，导致碳水化合物、膳食纤维摄入不足。

• 预防噎呛窒息：低龄儿童的吞咽和咀嚼能力仍在发育中，肉松质地轻盈、纤维细密，若单独大量食用或进食时哭闹、跑动，容易呛入气管，引发窒息风险。建议按“1小勺（约5g）”的量，搭配粥、米饭等湿润食物一起吃，减少呛咳概率。

3️⃣ 保存有讲究

选品先看分类，

买前读懂标签，

吃时把控数量。
跟着国家标准走，

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吃得美味又安心！