公共场所是供公众从事社会生活的各种场所的总称。公众是指不同性别、年龄、职业、民族或国籍、不同健康状况、不同人际从属关系的个体组成的流动人群。公共场所是提供公众进行工作、学习、经济、文化、社交、娱乐、体育、参观、医疗、卫生、休息、旅游和满足部分生活需求所使用的一切公用建筑物、场所及其设施的总称。

一、卫生监督管理范围：

（一）宾馆、旅店、招待所、咖啡馆、酒吧、茶座；

（二）公共浴室、理发店、美容店；

（三）影剧院、录像厅（室）、游艺厅（室）、舞厅、音乐厅；

（四）游泳场（馆）；

（五）展览馆、博物馆、美术馆、图书馆；

（六）商场（店）、书店；

（七）候诊室、候车（机、船）室。

二、部分公共场所面积的界定：

（一）饭馆：不小于100㎡； 

（二）商场（店）、书店：城市营业面积在300㎡

以上，县、乡、镇营业面积在200㎡以上；

（三）健身场所：不小于100㎡。

1. 选址、设计合理；

2. 室内空气清洁，易于通风换气；

3. 微小气候适宜；

4. 饮用水质符合卫生要求；

5. 日照、采光良好；

6. 环境整洁、安静；

7. 卫生设施完善；

8. 卫生制度健全，如建立事故报告制度和突发公共卫生事件应急预案等；

9. 从业人员健康，有良好的卫生习惯；

10.卫生指标、要求符合相关标准、规范。

《卫生许可证》是公共场所具备的最基本的卫生条件，是达到卫生标准和要求的重要标志。实行这一制度，对维护公共场所卫生，保障广大顾客和从业人员身体健康具有重大意义。

1.基本卫生设施完好；

2.基本卫生要求合格；

3.主要卫生指标达标。

不可以。不论是试营业还是正式营业，公共场所经营者都必须首先取得《卫生许可证》。

取得“健康合格证”和“卫生知识培训合格证”后方可上岗。

因为公共场所从业人员的健康状况直接影响顾客的健康。如果从业人员患有传染性疾病，或者是病原携带者，很容易把疾病传染给顾客，造成传染病的发生和流行。只有通过健康检查，才能及时发现从业人员中的传染病患者和病原携带者，为控制疾病传播和流行提供科学依据。

空气、微小气候（湿度、温度、风速）、水质、采光、照明、噪声、集中空调通风系统、顾客用品用具等应当符合国家卫生标准和要求。

答：公共场所经营者应当按照卫生标准、规范的要求对公共场所的空气、微小气候、水质、采光、照明、噪声、顾客用品用具等进行卫生检测，检测每年不得少于一次；公共场所经营者不具备检测能力的，可以委托检测。检测结果不符合卫生标准、规范要求的应当及时整改。公共场所经营者应当在醒目位置如实公示检测结果，并对其卫生检测的真实性负责，依法依规承担相应后果。